“关于进一步规范学生饮用奶供应、提升学生奶品质的建议”收悉，我局高度重视，结合食品安全监管职责及当前工作实际，现答复如下：

一、督促乳制品企业落实主体责任

督促企业加强自查，切实落实“日管控、周排查、月调度”制度，定期对产品研发、原料把关、生产条件、设备状态、产品检验、标签标识、生产记录等方面食品安全状况进行检查评价。加强食品安全突发事件处置，对监督检查、抽检监测、媒体报道、投诉举报等反映的问题立即进行排查分析，及时消除风险隐患。

要求企业继续加强奶源管理，提高自建自控奶源比例，尽量减少生鲜乳运输半径，对生鲜乳收购、运输实行精准化、全时段管理。不断加强对原辅料管控，建立供应商审核、原辅料验收、不合格原辅料处置等制度。加强过程管理，严格执行良好生产规范，实施食品安全管理体系和危害分析与关键控制点体系，完善食品安全追溯体系。

二、加强乳制品企业监督检查

（一）开展重点监管。市场监管部门将乳制品列入重点监管品种，重点检查进货查验、原辅料使用、产品检验记录和标签标识等是否符合规定要求。并持续聘请第三方机构专业对乳制品企业开展协查工作。

（二）加强抽检监测。加大乳制品抽样检验力度，在生产环节抽样的同时，加大在流通环节随机抽检频次，并及时公布抽检结果。

（三）加大打击力度。严格落实复原乳标识制度，依法查处使用复原乳但不标识的企业。严厉打击使用不合格原辅料、非法添加非食用物质、滥用食品添加剂、虚假夸大宣传、生产假冒伪劣乳制品等违法行为。对属于《食品安全法实施条例》规定的情节严重情形的，依法从严查处并落实“处罚到人”要求。

三、下一步工作

（一）加强乳制品企业信用监管。支持乳制品企业开展质量安全承诺活动，建立乳制品生产企业“黑名单”制度，对失信企业、失信个人实施信用约束和联合惩戒。依法通过国家企业信用信息公示系统公示相关信息，对失信单位、失信个人实施信用联合惩戒。

（二）加大正面宣传引导力度。不定期发布乳制品监督抽检信息，积极宣传乳制品生产加工和质量安全监管成效。倡导乳制品生产企业开展公众参观活动，普及灭菌乳、巴氏杀菌乳、奶酪、婴幼儿配方乳粉等乳制品营养知识。鼓励新闻媒体准确客观报道乳制品质量安全问题，有序开展食品安全舆论监督。

（三）积极推进社会共治。畅通投诉举报渠道，加大举报奖励力度，依法保护食品安全“吹哨人”的权益。鼓励社会各界特别是企业内部人员、媒体、消费者等举报或提供乳制品质量安全问题线索，曝光企业违法行为。鼓励企业建立内部员工发现食品安全隐患奖励制度。充分发挥行业协会诚信建设、科普宣传作用。