2024年第二批重点工业产品质量 市级监督抽查共抽查流通领域电烤箱及烘烤器具产品20批次。

本次抽查依据GB4706.1-2005《家用和类似用途电器的安全第1部分：通用要求》、GB4706.14-2008《家用和类似用途电器的安全烤架、面包片烘烤器及类似用途便携式烹饪器具的特殊要求》等标准的要求，对电烤箱及烘烤器具产品的接地措施、外部导线用接线端子、机械强度、电源连接和外部软线、内部布线、对触及带电部件的防护、非正常工作、耐潮湿、螺钉和连接、电气间隙、爬电距离和固体绝缘、发热、工作温度下的泄漏电流和电气强度、输入功率和电流、稳定性和机械危险、泄漏电流和电气强度、结构等项目进行了检验。

抽查未发现不合格项目。

附件1：合格情况汇总表

附件1合格情况汇总表.xlsx

产品知识科普及消费提示

产品知识

电烤箱工作原理：利用电热元件发出的辐射热来烘烤食物。烤箱内的电阻丝通电后产生热量，热量以辐射的方式传递到食物表面，使食物受热均匀变熟。烤箱一般有上下两根加热管，可分别控制，满足不同烘焙需求。

电烤箱类型：

- 按容量：迷你型（10 - 20升）适合单身人士或偶尔制作小点心；小型（20 - 30升）能满足2 - 3人家庭日常烘焙；中型（30 - 50升）可制作食物，适合一般家庭聚会；大型（50升以上）常用于商用或专业烘焙人士。

- 按控温方式：机械控温，操作简单，通过旋转按钮调节温度，但控温精度较低；电子控温，能精准设定温度，温度波动小，更适合对温度要求高的烘焙。

其他烘烤器具：

- 空气炸锅：利用高速循环的热空气加热食物，原理类似烤箱，但无需预热，烹饪速度快，能利用食物自身油脂达到近似油炸的效果，相对健康。

- 多士炉：主要用于烘烤面包片，通过两侧加热元件快速加热，使面包表面变脆，有不同烘烤档位可调节颜色和脆度。

消费提示：

明确用途与预算：根据自己的使用频率和需求确定购买类型。偶尔使用可选择入门级产品；经常烘焙则需考虑功能更全、容量更大的款式。同时结合预算，在预算范围内选择性价比高的产品。

关注核心参数：电烤箱重点看温控精度，温差在±5℃以内为佳；加热管数量和布局，多根且分布均匀的加热管能使食物受热更均匀；内胆材质，搪瓷内胆易清洁、耐腐蚀，镀锌内胆成本低但耐用性稍差。空气炸锅关注功率和炸篮容量，功率大加热快，炸篮容量决定单次烹饪量。

选择正规渠道：在大型商场、品牌官方旗舰店或知名电商平台购买，产品质量有保障，售后服务也更完善，避免买到假冒伪劣产品。

查看安全性能：产品要有过热保护装置，当温度过高时自动断电；烤箱门密封性要好，既能防止热量散失，又能避免烫伤；操作按钮标识清晰，方便使用。