为贯彻落实食品安全“四个最严”要求，打造“食安济南”升级版，济南市食品药品安全委员会办公室制定了《食品安全示范街(区)创建要求》和《食品安全示范街(区)评价规范》2项济南市地方标准，于3月22日正式发布实施。

据悉，作为巩固深化国家食品安全示范城市创建成果的一项重要内容，食品安全示范街(区)创建活动自2017年开展以来，宽厚里、万达金街等 32条具有鲜明地域特色的街(区)成功创建。这些街(区)发挥了示范引领、典型带动作用，逐步将食品安全街(区)由“一条线”的示范变成“一个面”拓展，不仅提升了餐饮服务食品安全水平，对整个食品安全治理和保障水平都是有力的促进。

在百姓眼中，“食品安全示范街(区)”不仅是一个头衔，更代表着一份来自安全放心消费的指引。怎样可以被认定为“食品安全示范街(区)”?《食品安全示范街(区)创建要求》中给出了这样的定义：“按照规定程序通过评价验收，由食药安办予以确认的，社会认可度高、影响大，食品安全主体责任有效落实，建立制度完善、运转高效的食品安全保障体系，营造诚信经营、放心消费的食品安全环境，能够发挥示范引领作用的商业街道或市场区域。”

《食品安全示范街(区)创建要求》中详细规定了创建食品安全示范街(区)的基本条件、创建标准、创建流程、结果运用、动态管理等方面的要求，对参与创建的街道(镇)政府、食品经营者、有关行业主管部门都有具体明确的参照性和指导性。根据该文件，食品安全示范街(区)创建工作实行动态管理机制，对食品安全示范街(区)进行年度复审。对未通过复审的食品安全示范街(区)，由市食药安办取消其示范资格，经整改合格后方可重新申报。存在标准中所规定的严重情形的，取消其示范资格， 2年内不得申报创建。

《食品安全示范街(区)评价规范》规定了食品安全示范街(区)评价的原则、组织、流程、内容、方法与结论等具体要求，对食品安全示范街(区)实地验收的指标分级、指标内容、分值及验收方法都做出了细则要求。

市食药安办相关负责人介绍说，文件的制定和实施，是贯彻落实市政府“持续提升‘食安济南’品牌”的具体举措，是深化国家食品安全示范城市创建成果的创新做法，将科学规范济南市食品安全示范街(区)的评价验收工作，系统提供评价原则、评价组织、评价流程、评价内容和方法、结论等要求。

“新发布的2项标准公正透明、严谨高效，是集各方研究智慧为一体的成果，科学界定了‘食品安全示范街(区)’的概念，厘清了各相关方在创建和评价验收工作中的职责。” 市食药安办相关负责人表示，在总结创建经验的基础上，用市级地方标准的形式规范食品安全示范街(区)的创建和评价验收工作，在该领域尚属首创，是一项重要突破。下一步，市食药安办将积极做好2项标准的宣传贯彻和组织实施，深入实施“食安济南”品牌提升工程，全域推进“食安济南”示范创建活动，切实保障人民群众“舌尖上的安全”。